博山酥锅是一种源于山东博山地区的小吃。它的特点是外皮酥脆、内馅鲜美,是许多吃货的最爱。以下是制作博山酥锅的详细做法。材料:面粉300克,鸡蛋1个,油50克,牛肉100克,胡萝卜1个,葱姜适量,盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。步骤:1. 将面粉和1个鸡蛋、油50克搅拌成面团,醒15分钟。2. 牛肉切成小丁,放入碗中,加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精腌制约...
博山酥锅是一种源于山东博山地区的小吃。它的特点是外皮酥脆、内馅鲜美,是许多吃货的最爱。以下是制作博山酥锅的详细做法。
材料:
面粉300克,鸡蛋1个,油50克,牛肉100克,胡萝卜1个,葱姜适量,盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。
步骤:
1. 将面粉和1个鸡蛋、油50克搅拌成面团,醒15分钟。
2. 牛肉切成小丁,放入碗中,加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精腌制约30分钟。
3. 胡萝卜洗净切成小丁,葱姜切末。
4. 把腌制好的牛肉放入锅中,煸炒至不粘锅,然后加入胡萝卜、葱姜等调料继续煸炒几分钟。
5. 将炒好的馅料放凉。
6. 将醒好的面团擀成薄皮,切成小块。
7. 每个小块中包入适量的馅料,搓成圆团压扁。
8. 锅中倒入油,将饺子放入油中煎至金黄色即可。
小贴士:
1. 和面时,可以加入少量的鸡蛋液,这样制作出来的饺子皮更有弹性。
2. 馅料可以按自己的口味加入喜欢的调料。
3. 在锅中煎饺子时,火不要开太大,否则容易烧焦。
4. 把饺子煎至金黄色就可以了,煎过久会导致口感变硬。
现在您已掌握了博山酥锅的制作方法,赶快动手试一试吧!
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