美味干锅虾 我来教您做一做

大虾，听起来就让人浮想联翩，想到各种即将做好的大虾。大虾是一种营养价值极高的海鲜，富含蛋白质、钙质、微量元素等，而且肉质比较软，易于老年人、儿童、肠胃功能不好的人食用，调理身体是佳品。虾的做法，可简可烦，简单的清蒸或者盐水一煮即可。今天，小编向您推荐一款稍微复杂一点的——干锅大虾。

家常版干锅虾的做法详解

第一步，备好大虾、洋葱、还有土豆以及莴笋跟藕片。也可以加其他的蔬菜哦。再备上干辣椒、豆瓣、芹菜、大蒜、青椒以及花椒跟料酒和淀粉，最后备上盐、鸡精以及孜然粉跟芝麻。

第二步，将大虾直接去线洗好了，加上料酒腌制一下。将土豆莴笋还有莲藕直接切片了，将青椒切丝，大蒜直接切末。

第三步，备好锅加上油直接烧热了，将大虾捞出清洗一下，裹上淀粉直接下锅油炸。

第四步，大虾油炸后，将土豆还有莴笋以及莲藕等也下锅油炸。

第五步，将花椒、大蒜还有青椒直接下锅翻炒一下，再将干辣椒以及豆瓣酱下锅了翻炒一下。

第六步，将土豆莲藕等蔬菜以及大虾直接下锅了，再将盐味精还有孜然粉以及芹菜下锅翻炒一下。

第七步，最后将芝麻还有香葱直接下锅后即可。

干锅虾的做法窍门

其实这道美味极为简单，平时只要多注意两点即可哦，首先就是大虾在油炸的时候要记住裹上点淀粉哦，这样才不会导致油各种飞哦。还有就是油炸虾的时间要牢牢控制住哦，这样才不会导致肉质的老化。那你觉得要下锅油炸多久时间呢?其实一般来说只要三四分钟即可。

以上我们和您介绍了一下，干锅大虾的做法，是不是比较简单哪！大家来试试吧。大虾在买回来以后，大家要记得处理一下，就是清理干净，清除沙线，不处理沙线，虾会比较脏。另外，最好是买新鲜的虾，买回来当天就食用。当天做的当天吃完，最好不要吃隔夜的虾，据说会有很多细菌和毒素滋生。