我们都知道薯片和薯片的热量很高。那么它有多高 我们这么说吧：三片薯片和一片油。
100克薯片中，脂肪含量为35%。也就是说，每100克薯片中含有35克脂肪，一口三个薯片就是纯脂肪。
炸薯条的脂肪含量是15%。如果把脂肪当成纯油，吃135克薯条时，相当于吃了20克油，接近普通汤匙4勺的量。
还有那些让人欲罢不能的干锅薯片、干炒土豆丝、琅琊土豆，都是超级吸油菜。做过干炸土豆丝的人应该知道，不管放多少油，土豆都能把土豆吸干净，锅里一滴也不剩。
图片来源：詹库海洛
这种菜比同样份量的米饭含有更多的热量。好吃的真好吃，停不下来，胖的真胖
那么土豆就要被淘汰了 等待！
土豆是对的。他们很健康
其实土豆本身的脂肪含量很低，只有0.2%，但这种油炸方式并不适合它。
因为土豆的水分含量是79%，在煎炸和加热过程中，土豆中的水分会蒸发，这只能让油分子进来补充空隙。
因此，土豆在高温煎炸过程中，会吸收大量油脂，而薯片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量越高。
图片来源：詹库海洛
不仅如此，土豆还是非常优质的碳源和水源，它有很强的饱腹感。
一项关于食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感是羊角面包的七倍。其他研究发现，当给受试者吃米饭、意大利面或土豆时，土豆的饱腹感最强，而吃土豆的人摄入的热量也较少。
如果你最近担心自己的身材，不妨尝试把米饭、面条等主食改成蒸土豆。你可以不饿地变瘦。
图片来源：詹库海洛
与其他主食相比，它还富含其他营养成分。
土豆含有多种B族维生素和较为丰富的维生素C，吃一个中等大小的土豆（约200克）就能获得维生素C，相当于吃8个苹果。
每100克土豆含钾347毫克，占每日需求量的17.1%。它甚至比香蕉还好吃。土豆代替部分主食，增加钾的摄入，用于控制血压。
因此，只要少用油烹饪，土豆无疑是一种非常健康的主食。
但是山比山高。丁香生活研究院还列出了9种最适合减肥的主食。土豆排在第八位
快收起来，照样吃。你可以减肥而不挨饿！
关注并回复“主食”
你可以免费得到
最适合减肥的9种主食清单
今天的内容来自鼎祥生命研究所（ID:鼎祥实验室）。他们会利用有趣的专业知识来帮助你避免生活中的常规和陷阱，并将健康方面的每一笔支出用到正确的地方
您可能还对以下方面感兴趣：
▎水果比肉肥，但许多人用水果减肥
有一些看起来健康的水果可能比肉含有更多的热量！我们准备了几个水果图表，其中一个告诉你什么水果值得吃。
▎走路减肥四招
研究表明，只要改变走路的四个小习惯，你就能越来越瘦。你确定不想试试吗
▎这15种小吃偷偷地加了很多盐！薯片什么都不是。第一个是
食盐中含有钠，如果摄入过量，会给人体带来极大的健康威胁。我们最喜欢的零食可能是隐藏的高钠炸弹
科学审计阮广丰
食品营养信息交流中心科技部主任
规划库马
排版编辑杰里米